Bezinky, bzí, blivánky, kozičky nebo čarodějný keř. Tyto názvy neskrývají nic jiného než černý bez, který vykvétá na přelomu května a června. Na sběr černých plodů bezu pak můžete vyrazit koncem září. Se sběrem plodů však příliš neotálejte, protože je oblíbenou potravou ptáků a nemuselo by na vás tak nic zbýt. Proč ho tedy sbírat a k čemu je dobré ho užívat?
Tuto rostlinu je možné najít na vlhčích místech. Není příliš náročná, proto se s ní často setkáme také na rumištích. Bílé bezové kvítky, které jsou trochu podobné aromatickému šeříku, musíme sbírat za suchého a slunného počasí. Pokud bychom tak neučinili, květy nám zhnědnou. Nasbírané květy se nejlépe suší na sítech nebo zavěšené za květenství na dobře větraném místě. Je důležité, aby se k nim dostal vzduch ze všech stran. S konzumací černých plodů bezu musíme opatrně. Kuličky mají totiž projímavý účinek! Pokud však trpíte zácpou tato jeho vlastnost se pro vás stane přínosnou. Listy a nezralé plody se řadí k mírně jedovatým. V případě, že projdou tepelnou úpravou, můžeme bez obav konzumovat i je.
Čaj z květů je přínosný hlavně při nachlazení, protože vyvolává pocení a dokáže také bojovat se zahleněním průdušek. Pomoci nám může i při bolestech hlavy nebo zubů. Napomáhá také regeneraci organismu a jaterní očistě. Kromě čaje je možné z plodů připravit výborné bezové víno, likér, povidla, sirup nebo třeba domácí limonádu. Z vývaru si můžeme také připravit obklady, které přinášejí úlevu zejména při křečových žilách. Pomáhá také při odbourávání kyseliny močové, která způsobuje dnu nebo revma.
Svačinka našich babiček
Někteří z nás si zajisté vzpomenou na pochoutku z bezu zvanou kosmatice, kterou dělávaly naše babičky. Jak takové jídlo připravit? Stačí natrhat květy, pořádně je vyprat ve vodě a obalit v těstíčku z mouky a vajíčka. Květy usmažíme na rozpáleném oleji. Jako příloha se k nim podávala bramborová kaše. Zejména pro děti se připravovaly na sladko, tedy posypané skořicí a cukrem.
Pokud se nechcete špinit, nebo nemáte možnost vydat se do přírody, podívejte se na hotové produkty z černého bezu.
Autor: ceny-zbozi.cz
Lekarna.cz
DRMAX.CZ
Pilulka.cz
Knihy.abz.cz
